2016年3月18日 星期五
有機無機? 良心同無良心?
到底有機定無機?
我一向都支持有機, 但無唸過......大品牌的有機會是這樣。不過點講, 有機咪買牌, 無錢可能賣良心?
最近有人問...到底有機定無機?
我會反問, 你怕我嗎?
有好多喺香港好出名, 特別係因為某D 野掘起之後, 出名代表咩? 有興趣可以去有機資源中心查, 有D 人D 地咁少但可以日日有有機菜賣....有D 好出名幫小農, 因為出名, 原來都是婆仔加肥仔水的菜, 所以客人不問。
所以你問我做咩咁貴? 你可以再食肥仔激素, 因為呢個價錢同平時大陸菜那有分別?
我其實想講好耐架啦, 不過沉著氣唔講, 但...我又不喜歡人問, 你有冇証...
我寫咁多卜, 食咁多野, 做咁多自己野, 要証黎做咩?
BYEBYE!
我一向都支持有機, 但無唸過......大品牌的有機會是這樣。不過點講, 有機咪買牌, 無錢可能賣良心?
最近有人問...到底有機定無機?
我會反問, 你怕我嗎?
有好多喺香港好出名, 特別係因為某D 野掘起之後, 出名代表咩? 有興趣可以去有機資源中心查, 有D 人D 地咁少但可以日日有有機菜賣....有D 好出名幫小農, 因為出名, 原來都是婆仔加肥仔水的菜, 所以客人不問。
所以你問我做咩咁貴? 你可以再食肥仔激素, 因為呢個價錢同平時大陸菜那有分別?
我其實想講好耐架啦, 不過沉著氣唔講, 但...我又不喜歡人問, 你有冇証...
我寫咁多卜, 食咁多野, 做咁多自己野, 要証黎做咩?
BYEBYE!
2015年12月30日 星期三
鑽石山有機菜團!
今次要(1/1) 6點前下單, 2/1 下午2點半後鑽石山/馬鞍山錦英(當天要去做事, 只能接一兩單, 少有的去馬鞍山:) ) 交收。價錢30-40蚊斤 。平過好多有機店, 人地賣40-50蚊LBS。
每樣菜有D, 我未食過晒...不要問我好唔好食。
紅油麥菜(30/斤)
綠油麥菜(30/斤) ...
芥蘭(30/斤)
早水蘿蔔(30/斤) - 又叫巴子蘿蔔, 細個, 叶可做雪菜
遲水蘿蔔(30/斤)
粟米(15/支) - 推介
西蘭花(40/斤)
蕃茄(40/斤) - 推介
紅菜頭(40/斤)
薑(65/斤)
熟木瓜(30/斤) - 食過好味
香蕉(30/斤)
奶蕉(30/斤)
手工有機麵鼓(0.75/克) - 要幾多都得
請填FORM作實,
https://goo.gl/ATu1Ou
每樣菜有D, 我未食過晒...不要問我好唔好食。
紅油麥菜(30/斤)
綠油麥菜(30/斤) ...
芥蘭(30/斤)
早水蘿蔔(30/斤) - 又叫巴子蘿蔔, 細個, 叶可做雪菜
遲水蘿蔔(30/斤)
粟米(15/支) - 推介
西蘭花(40/斤)
蕃茄(40/斤) - 推介
紅菜頭(40/斤)
薑(65/斤)
熟木瓜(30/斤) - 食過好味
香蕉(30/斤)
奶蕉(30/斤)
手工有機麵鼓(0.75/克) - 要幾多都得
請填FORM作實,
https://goo.gl/ATu1Ou
2015年4月30日 星期四
因果關係(1) - 本地農業的發展
最近一路很多人會說支持本土, 支持本地農業。近幾年更多了一些年青人出來從事農業, 這算是好事來的。
不過, 很多"農夫"也不停去評論政府如何不支持, 菜統如何收取"暴利", 地產如何霸地。
港英年代的勢力
很多人不明白, 為什麼今日的政府未能夠從村民拿到地來發展, 這是跟港英政府為鞏固勢力, 要村民協助, 才可以成功在港統治多年。而其中一樣就是丁權制度。
地產的因果
曾經同原居民打聽, 其實很早的時候好多原居民都已經"變"賣農田, 所以非某些"現代農夫"(50-60年代從農)所為, 當時已經是以非常便宜來租地的, 至今做成所謂"政府"支持地產, 都是我們市民要求更多居所。(其中一個有人可能會反駁話是政府放人來香港住, 這個要容後再說)
支持本地農業
很多時大家都是得一把口說支持, 而香港大家又不明白箇中的問題。
本地有機菜仍然缺乏監管
很多人不知道自己吃的是否有機, 因為根本香港沒有一個团體或監管制度, 所以很多有機"牌"農會偷偷拿其他非有機的菜到市集賣。如果你有種過菜, 參觀過有機農場的地方, 你會明白不能有那麼多的菜心, 白菜。這是一直以來的問題。而大家也很關注價錢。
有人曾經以所謂數字說有33%人是需求有機菜但只有2%的有機農田。只要多有機農, 就會便起來。就是這些所謂數字及文字去進行"銷售"策略。郤沒有計算, 其實很多人真的吃不起。
1) 新舊派農夫
有一些新派農夫, 對, 會種一些其他品種, 而相對舊的, 他們種自己的, 由本地政府提供。但同時從來沒有人說兩件事---1) 減少本地品種, 影響生物多樣性; 2) 花時間去種可能得不到效果, 因為很多東西香港天氣是容不下。
曾經有人話舊的按漁農署提供的苗, 才導致很多食物浪費。我要帶出的是, 已經從農多達30-40年郤不會留種, 這是令人懷疑的。而且另外一個問題就與之後說的價錢及市場需要有關...
2) 價錢
雖說很多人捨得花錢吃, 但比例是不及"不捨得"的是遙不可及。 一般價錢是由30-45蚊斤, 在一些地方的店更可以到50-65蚊斤。
最近有人義耕, 替老農賣蕃茄, 很便宜, 16蚊斤, 但全部都是裂蕃茄, 義耕者對農業的知識不足, 裂茄其實係因水土的問題而出現生理病, 一般人是不會識的。最後我也上當買了4斤郤爛了1斤。很似被騙了一樣。從農多年的我, 是非常氣忿的。
3) 人工
香港不論新移民, 高低學歷都不願意從農, 所以有農場是輸入外勞及黑工的, 所以你想想吧...就連草莓有好多香港場都是內地人種, 內地技術。(無農藥?? 事實係之前買過一次, 係有藥味, 自此不再購買)義耕? 夏天就更難...
4) 渠道
銷售有兩種, 一是自銷, 二是經菜統(VMO)。最近好多報導都說VMO 食水深。不如又讓我們想想吧, VMO 作中間人, 又要人工(接單, 下單, 送貨), 又要運輸及存放, 加上天氣, 這不是一個"COST" 嗎? 如果農夫自銷, 頂多是賣到"區內", 那區外呢? 一加GOGOVAN 的價錢是???一個傳統農夫未必能及。而最近有說做"HK FAIR TRADE" 的有機網, 說只賺10-15%, 作為生意人, 很難看到這一個有利可圖, 到最後仍是"塘水滾塘魚", 這黎氏日報都沒有說出來。
平心而論, VMO 賺的錢, 很多都是放在大龍實驗農場, 有農夫覺得無用, 但郤沒有想過新品種的發展是有助銷售, 毫無感恩之心, 只有一味批評。如果在你自己的農場做實驗, 要花3-4年才得, 那些被"剝奪"所謂每斤只有幾元的菜價換來更多品種,(如抗熱, 耐旱) 未必是太差。
5) 市場需要
最後是人, 很多時市場的需要往往改變農夫的生計及取向。很多人喜歡"生菜, 白菜, 菜芯", 可惜這是冬天的, 結果又有人要。而椰菜, 西蘭花營養好, 郤因為重, 價貴, 沒有人買。如果一個大椰菜要20-30蚊斤, 一般大都去到3斤, 60-90 蚊一個椰菜, 你會?? 加上傳統覺得菜心正氣, 所以很多時都會改變了心態。但沒有人明白一個椰菜的生長期比起菜芯, 白菜多3倍, 價錢是一樣。這也使農夫種植過程有所郤步。
結論: 我是支持本地農業, 不過也要看人材土地。在本地種菜, 成本很高, 就算多了, 也不會像某"農民"說會便宜, 因為肥料, 人工是不停上升, 天氣改變(很多作物都不能生長) 所以這都是美麗的謊言。
另外當大家說沒有住的時候, 細心想下, 你是否真的喜歡打開窗都是看到鄰居或者是"人家的牆"。
不過, 很多"農夫"也不停去評論政府如何不支持, 菜統如何收取"暴利", 地產如何霸地。
港英年代的勢力
很多人不明白, 為什麼今日的政府未能夠從村民拿到地來發展, 這是跟港英政府為鞏固勢力, 要村民協助, 才可以成功在港統治多年。而其中一樣就是丁權制度。
地產的因果
曾經同原居民打聽, 其實很早的時候好多原居民都已經"變"賣農田, 所以非某些"現代農夫"(50-60年代從農)所為, 當時已經是以非常便宜來租地的, 至今做成所謂"政府"支持地產, 都是我們市民要求更多居所。(其中一個有人可能會反駁話是政府放人來香港住, 這個要容後再說)
支持本地農業
很多時大家都是得一把口說支持, 而香港大家又不明白箇中的問題。
本地有機菜仍然缺乏監管
很多人不知道自己吃的是否有機, 因為根本香港沒有一個团體或監管制度, 所以很多有機"牌"農會偷偷拿其他非有機的菜到市集賣。如果你有種過菜, 參觀過有機農場的地方, 你會明白不能有那麼多的菜心, 白菜。這是一直以來的問題。而大家也很關注價錢。
有人曾經以所謂數字說有33%人是需求有機菜但只有2%的有機農田。只要多有機農, 就會便起來。就是這些所謂數字及文字去進行"銷售"策略。郤沒有計算, 其實很多人真的吃不起。
1) 新舊派農夫
有一些新派農夫, 對, 會種一些其他品種, 而相對舊的, 他們種自己的, 由本地政府提供。但同時從來沒有人說兩件事---1) 減少本地品種, 影響生物多樣性; 2) 花時間去種可能得不到效果, 因為很多東西香港天氣是容不下。
曾經有人話舊的按漁農署提供的苗, 才導致很多食物浪費。我要帶出的是, 已經從農多達30-40年郤不會留種, 這是令人懷疑的。而且另外一個問題就與之後說的價錢及市場需要有關...
2) 價錢
雖說很多人捨得花錢吃, 但比例是不及"不捨得"的是遙不可及。 一般價錢是由30-45蚊斤, 在一些地方的店更可以到50-65蚊斤。
最近有人義耕, 替老農賣蕃茄, 很便宜, 16蚊斤, 但全部都是裂蕃茄, 義耕者對農業的知識不足, 裂茄其實係因水土的問題而出現生理病, 一般人是不會識的。最後我也上當買了4斤郤爛了1斤。很似被騙了一樣。從農多年的我, 是非常氣忿的。
3) 人工
香港不論新移民, 高低學歷都不願意從農, 所以有農場是輸入外勞及黑工的, 所以你想想吧...就連草莓有好多香港場都是內地人種, 內地技術。(無農藥?? 事實係之前買過一次, 係有藥味, 自此不再購買)義耕? 夏天就更難...
4) 渠道
銷售有兩種, 一是自銷, 二是經菜統(VMO)。最近好多報導都說VMO 食水深。不如又讓我們想想吧, VMO 作中間人, 又要人工(接單, 下單, 送貨), 又要運輸及存放, 加上天氣, 這不是一個"COST" 嗎? 如果農夫自銷, 頂多是賣到"區內", 那區外呢? 一加GOGOVAN 的價錢是???一個傳統農夫未必能及。而最近有說做"HK FAIR TRADE" 的有機網, 說只賺10-15%, 作為生意人, 很難看到這一個有利可圖, 到最後仍是"塘水滾塘魚", 這黎氏日報都沒有說出來。
平心而論, VMO 賺的錢, 很多都是放在大龍實驗農場, 有農夫覺得無用, 但郤沒有想過新品種的發展是有助銷售, 毫無感恩之心, 只有一味批評。如果在你自己的農場做實驗, 要花3-4年才得, 那些被"剝奪"所謂每斤只有幾元的菜價換來更多品種,(如抗熱, 耐旱) 未必是太差。
5) 市場需要
最後是人, 很多時市場的需要往往改變農夫的生計及取向。很多人喜歡"生菜, 白菜, 菜芯", 可惜這是冬天的, 結果又有人要。而椰菜, 西蘭花營養好, 郤因為重, 價貴, 沒有人買。如果一個大椰菜要20-30蚊斤, 一般大都去到3斤, 60-90 蚊一個椰菜, 你會?? 加上傳統覺得菜心正氣, 所以很多時都會改變了心態。但沒有人明白一個椰菜的生長期比起菜芯, 白菜多3倍, 價錢是一樣。這也使農夫種植過程有所郤步。
結論: 我是支持本地農業, 不過也要看人材土地。在本地種菜, 成本很高, 就算多了, 也不會像某"農民"說會便宜, 因為肥料, 人工是不停上升, 天氣改變(很多作物都不能生長) 所以這都是美麗的謊言。
另外當大家說沒有住的時候, 細心想下, 你是否真的喜歡打開窗都是看到鄰居或者是"人家的牆"。
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